Tarte aux fraises et biscuits

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Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille.

Fouetter l'œuf, le jaune d’œuf, le sucre et la maïzena. Verser la moitie du lait chaud dans le saladier tout en fouettant. Remettre le tout dans la casserole avec le reste de lait. Fouetter sans cesse jusqu’à épaississement de la crème pâtissière. Retirer la casserole du feu. Laisser refroidir la crème pâtissière et la réfrigérer au moins 1 heure couverte d'un film alimentaire.

Réduire en poudre les biscuits avec le robot. Ajoutez le beurre fondu.

Mélangez bien. Placer la pâte dans un moule à manqué à bord amovible et pressez la bien (j'ai mis du papier sulfurisé au fond).

Mettre au four à 160° pour 10 minutes. Laissez refroidir complètement.

Lavez les fraises, les équeuter et les couper en deux. Placez sur tout le pourtour de votre moule des moitiés de fraises.

Mélangez votre crème pâtissière et à l'aide d'une poche à douilles nappez votre pâte en biscuits.

Décorez avec les fraises coupées. Réalisez le nappage en suivant les instructions du sachet.

Placez au frais au moins 2 heures et démoulez avant de servir.

Vous pouvez réaliser la crème pâtissière un jour avant. Elle peut se conserver 24 heures au frais, couverte d'un film alimentaire.

Bonne tarte !