Tresse feuilletée en forme de poisson

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Épluchez et rappez la carotte.

Épluchez et ciseler l’échalote. Essorez le thon.

Mélangez la ricotta avec le thon, la carotte et l’échalote.

Ajoutez du persil (ou de ciboulette) haché, sel, poivre, paprika doux. Mélangez le tout.

Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle et placez la sur un papier de cuisson.

Couper des bandes fines sur chaque coté en laissant 2 bandes grosses au début et à la fin du rectangle.

Étaler la préparation au milieu du rectangle.

Déposer des tomates cerises coupées en 2.

Prenez les premières 2 bandes (plus grosses) et rabaissez les la sur la farce. Faites la bouche du poisson et placez l'oeil. Continuez avec le reste des bandes, rabaissez les alternativement pour former une tresse. Gardez la bande finale entière et faites la queue du poisson.

Faites dorer avec le jaune d’œuf et parsemez avec des graines de pavot.

Enfournez à 200°C temps de 25 minutes.

Coupez et servez-le chaud ou froid !

Vous pouvez l’accompagner d'une salade verte.

Bon appétit !!