Velouté de butternut

Faire cuire 20-30 minutes à la cocotte le butternut, les pommes de terre, l'oignon, l'ail dans une plus grande quantité de l'eau.

Assaisonnez avec sel, poivre bouquet garni. Enlevez le bouquet garni, égoutter en gardant l'eau de cuisson.

Mixez tout, ajouter de l'eau de cuisson progressivement.

Mettre à la fin 2-3 cuillères de crème fraîche (et/ou de la vache qui rit - en option). Assaisonnez et servir avec des croûtons ou de simples tranches de pain fines. Vous pouvez congeler une partie.

Bon appétit !!!!!

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