Galettes de dinde, sauce stroganoff.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 kg de dinde haché1 oignon émincé 1 c.à café de coriandre en poudre1/2 c.à café de jinjembre en poudre2 pincée de poivre noire 1 c.à soupe de chapelurequelques brins de coriandre fraiche finement ciselée sel.
Pour la sauce stroganoff : 40 g de beurre3 oignon finement émincés300 g de champignons en boite 60 ml de bouillon de poulet 3/4 de bol de crème fraîche sel poivre.

Préparation:

1- Dans un récipient, mélanger le dinde haché, l'oignon, la coriandre hachée, le gingembre, la chapelure, la coriandre fraiche, le sel et le poivre. Diviser le mélange en 8 ou 10 portions égales et former des galettes.

2- Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Cuire 4 galettes à la fois à feu moyen, environ 8 minutes de chaques cotés pour qu'elles soient bien dorées. Les retirer de la poêle et garder au chaud.

3- Dans la même poêle faire sauter au beurre, les oignons et les champignons. Ajouter les galettes bien dorées. Versez le bouillon de poulet et la crème, saler et poivrer.

Réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir immédiatement.