Purée d'avocat, à la façon de "Cuibonois".

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Avocats bien mûres 2 Gousses d'ail finement hachées 1 Oignon pas trop gros hachésJus d'un citron 2 Belles tomates à chaire ferme pelées et concassées 1 Boite de thon à l'huile(200 g environ)1 C. À soupe d'huile végétale( on peut utiliser l'huile du thon) Quelques brins de coriandre fraiche 2 Yaourt nature Ou du fromage frais ( ce qu'on appelle chez nous "le petit suisse") Sel.

Préparation:

* Voici une entrée trés savoureuse... Pour les journées chaudes !!

1- Faire égoutter le yaourt quelques heures dans une compresse de gaze trés propre !!

Peler, couper et dénouyauter les avocats, les écraser à la fourchette puis les arroser de jus de citron. Incorporer l'oignon haché, l'ail hachée, les tomates concassées, la coriandre finement hachée au couteau, le yaourt bien égoutté, le thon grossièrement émiétté..

2- Assaisonner d' huile végétale, jus de citron et de sel, et garnir votre plat de service...

Note : Servir avec des pitas coupées en quatre et grillées.... Et bon appétit !!