Salade chaude printanière,vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.

1- Néttoyer les fenouils et coupez-les en quartiers. Eplucher la pomme de terre, les carotte, les navets, les laver. Couper la pomme de terre en gros cube, les carottes et navets en rondelles. Nettoyer les radis, mais gardez leur peaux. Mettre le tout dans le haut d'un couscoussier et cuire à la vapeur. Et faire cuire les oeufs dans le bas. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

2- Préparer votre vinaigrette en mélangeant dans un petit pot à couvercle, 1 dose de jus de citron+ 3 dose d'huile d'olive + 1 c. à café de moutarde de dijon. Visser le couvercle et secouer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc.

3- Retirer les légumes du feu, une fois cuits. Ecaler et couper les oeufs en quartiers. Garnissez votre plat de service, comme vous voulez, et assaisonner votre salade chaude, au plaisir !