Soupe aux légumes , poissons et nouilles asiatiques.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 7 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 c.à soupe d'huile1,5 L de bouillon de poulet3 oignon nouveau émincés3 gousses d'aïl hachées1/2 chou rouge découpé 2 belles carottes 2 navets le tout en demi rondelles 1 fenouille émincée 1 petit bol de maïs 1 petit bol de petit pois fraisquelques branches de cèleri coupée de 2,5 cm 200 g d'anneaux de calmar 300 g de poisson blanc coupé 150 g de crevette crues décortiquées1 grosse tomate bien mûre1 c. café de gingembre frais haché1 c.à café de paprika fort1 c.à café de curcuma1 c.à café de kariselpoivre quelques brins de coriandre fraiche hachée pour la fin.

Préparation:

1- Faire mijoter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, le paprika, à couvert pendant 3 mn dans l'huile chaude.

2- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition, jetez tous les légumes dans le bouillon, le gingembre haché, le curcuma, la celeri, le kari, la tomate concassée, laissez frémir 20 mn, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, ajoutez le poisson, le calmar, les crevettes et poursuivez la cuisson 3 à 4 mn.

3- Incorporez les nouilles dans le bouillon, et laisser frémir 3 mn, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraiche hachée, servir en ajoutant un filet de citron dans chaque bol, et à part des croûtons de pain grillé.

Note : cette soupe accepte plein de légumes, il suffit d'en mettre en petite quantité !