Gâteau Breton recette traditionnelle

Dans un saladier mélanger la farine et le sucre puis incorporer le beurre mou morceau par morceau.

Ajouter les oeufs en pétrissant la pâte et le rhum. Ne pas pétrir la pâte trop longtemps.

Dès que les ingrédients sont bien incorporés, arrêter de mélanger.

Étaler la pâte directement dans un moule (beurrer et fariné préalablement) rond à bords pas très hauts.

Dorer le gâteau au jaune d'oeuf puis dessiner des stries à la fourchette sur le dessus.

Cuire 30-45 minutes environ à 180°C, dès que le gâteau est doré, le sortir et le couper en forme de petit losange puis laisser refroidir et démouler.

A déguster avec un bon café, c'est un vrai régal !!!

Ps : je le revisite également en tout sarrasin (farine de blé noire complète) ou moitié moitié et c'est tout autant délicieux !!!

Bonne dégustation !!!!