Mayonnaise Maison

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 jaune d'oeuf15 cl d'huile (de tournesol ou de colza...)2 c.à c. de moutardeun peu de vinaigreSel & Poivre

Préparation:

Mélangez le jaune d'oeuf et la moutarde, salée et poivré. Incorporez l'huile au fur et à mesure, en un mince filet, tout en fouettant.

Ajoutez le reste d'huile progressivement, toujours en filet et en fouettant, puis ensuite un petit filet de vinaigre plus qu'à goutté et ré-assaisonnez si besoin.

Réserver au frais.