Spaghettis à la tunisienne

Dans un faitout hors du feu, verser les tomates mixées au robot ou bien simplement découpées en morceaux ainsi que la viande de boeuf.

NB : on peut utiliser la viande de boeuf en morceaux.

On peut assaisonner la viande hâchée avec des épices (sel, poivre, coriandre, menthe sèche en poudre par exemple) et former des boulettes.

Ajouter l'huile, le sel, le poivre, la coriandre, le piment doux et les feuilles de laurier.

Cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Ajouter le concentré de tomate et continuer la cuisson en remuant pendant 1 quart d'heure.

Immerger avec de l'eau chaude puis cuire avec le couvercle fermé pendant 1 heure et demi environ pour que la viande de boeuf cuise bien.

En fin de cuisson, ajouter le piment vert, et enlever le couvercle pour que la sauce s'épaississe. Cuire les spaghettis directement dans la sauce pour qu'elles l'absorbent entièrement.

Bon appétit !