Creme brûlée au carambar

1-Préchauffer le four à 90°C.

2-Fouetter dans un grand bol les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'a que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et les graines de la gousse de vanille, puis fouetter vivement.

3- Repartir la crème dans des moules à crème brûlées ou dans des ramequins. Préparer un bain Marie, poser les moules dedans, enfourner et faire cuire pendant une heure.

4-À la sortie du four, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant deux heures minimum.

5-Juste avant de servir, râper les carambar, en parsemer les crèmes et les passer pendant quelque instants sous le gril très chaud du four. Servir aussitôt.

Bonus : si votre famille sont des gourmands soupoudrer le haut de sucre avant de servir.

bon dessert