Un guide pour le meilleur croque monsieur

La sauce Béchamel
Dans une casserole, faire chauffer le beurre.
Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
Assaisonner avec de la noix de muscade, poivre et sel
Chauffer jusqu'à épaississement (la sauce doit napper la cuillère en bois).
Facultatif : En fin de cuisson, ajouter le fromage râpé à la sauce béchamel et mélanger. Vous obtiendrez une délicieuse sauce qui sera légèrement plus épaisse.
Le croque-monsieur
Préchauffer le four à 200°C.
Prendre une tranche de pain et déposer un peu de sauce béchamel, une tranche de jambon, de l'emmental râpé.
Recouvrir d'une autre tranche de pain.
Napper les sandwichs de sauce béchamel et de fromage râpé.
Mettre les croques-monsieur dans un plat allant au four et cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus. Servez vos croques avec une salade verte.