Mini-quiches sans pâte (épinards feta)

Dans un bol, mélanger les œufs et la feta avec un fouet. Ajouter les épinards, le sel et le poivre, puis mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans les empreintes d'un moule à muffins en silicone. Cuire les mini-quiches au four à 180°C 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu'elles soient gonflées et légèrement dorées.

Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler les mini-quiches. Servir immédiatement.