Rondelles de butternut rôti au four (chèvre et lardons)

Laver et sécher soigneusement la courge butternut. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher. Sur une planche, couper la courge en rondelles épaisse d'un cm environ et les déposer sur une plaque à four munie d'un papier cuisson.

Préchauffer le four à 180°C.

Frotter la gousse d'ail sur chaque rondelle. Parsemer d'huile d'olive et de thym. Enfourner pour 45 min.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle puis mettre de côté.

A la sortie du four les rondelles sont bien dorées et fondantes. Déposer quelques lardons et une rondelle de chèvre sur chaque portion. Faire un tour de moulin à poivre et ajouter une pincée de fleur de sel. Remettre en cuisson 5 min pour que le fromage fonde. Déguster à la sortie du four avec un filet de miel pour les amateurs !