BROTH IRLANDAIS A L'AGNEAU Eh oui, encore une soupe irlandaise! Mais vous savez, les anglo-saxons font des excellents plats d'hiver.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 4h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes
Ingrédients
350g d'agneau
1poireau
2 carottes
2oignons
80g d'orge perlé
1 poignée de persil
2noix de beurre ou 2cuillerées d'huile d'olive
1gousse d'ail
sel et poivre

Préparation:

Découper l'agneau en petits morceaux, émincer le poireau, couper les carottes et les oignons en morceaux, hachez le persil.

Faire revenir l'agneau et les oignons dans le beurre ou l'huile. Quand le tout est doré ajouter le poireau, les carottes, l'orge, l'ail, le sel, le poivre et l'eau necéssaire pour couvrir tous les ingrédients. Si nécessair rajouter pendant la cuisson. Laisser mijoter pendant 3/4h. Ajouter le persil et laisser cuire encore pendant 10m. Vérifier la cuisson, ré tifié l'assaisonnement et servez.