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MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC COMPOTE RHUBARBE FRAISE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
La mousse 6 petits suisses 4 oeufs 50gr de sucre 125gr de chocolat blanc 2cuillerées de lait
Pour la compote 600gr de rhubarbe 500gr de fraises 1cuillerée à café de cannelle 1 jus de citron 100gr de sucre
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Ajouter les petits suisses aux jaunes ainsi que la moitié du sucre. Faire ramollir le chocolat dans une casserole avec 2 cuillerées de lait. Ajouter à la préparation. Battre les blancs en neige, dès qu'elles sont fermes ajouter le reste du sucre et continuer à battre encore mn.
Ajouter délicatement à la préparation.
Montage
Dans des coupes mettre un peu de compote, puis un peu de mousse, à nouveau de la compote et terminer par la mousse. Mettre une demie fraise dessus.
Mettre 3 heures au frais avant de déguster.
Publié par CUISINEDEJOAO - https://www.lesfoodies.com/cuisinedejo