Brioche aux pépites de chocolat (La meilleure)

Diluer la levure dans le lait tiède avec un peu 1/2 cac de sucre laisser reposer 15 min.

Dans la cuve du robot mettre la farine le sucre le sel le sucre vanillé mélanger.

Ajouter l'oeuf et pétrir 2 min.

Ajouter le mélange lait levure pétrir 5 min.

Incorporer le beurre et pétrir 10 min.

Si la pâte vous semble vraiment trop liquide ajouter une cuillère à soupe rase de farine mais pas plus !!

Filmer votre saladier et placer le dans un endroit chaud pendant 1h à 2h il faut que la pâte double de volume.

Dégazer votre pâte et incorporer les pépites de chocolat.

Découper en 3 pâtons identique et former des boudins avec chacun d'entre eux et former votre tresse.

Placer la tresse dans un moule à cake beurré fariné.

Couvrir d'un torchon propre et laisser lever de nouveau 1h30.

Badigeonner d'un mélange oeuf et lait.

Enfourner 25 min à 175° Sur la grille juste en dessous de celle du milieu.

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