Cake Marbré de Christophe Felder

Dans la cuve de votre robot muni de la feuille mettre le beurre le sel l'oeuf le sucre la crème liquide la vanille.

Mélanger juste de quoi mélanger le tout.

Ajoutez la farine ainsi que la levure et mélanger juste pour l'incorporer.

Séparer la pâte en deux et mettre le cacao dans une moitié.

Beurrer et fariner votre moule à cake.

Verser une couche de pâte vanille puis chocolat puis vanille puis chocolat et finir par la vanille.

La pâte étant bien épaisse essayer d'étaler délicatement chaque couche mais sans trop insister la pâte s'étalera toute seule.

Lisser bien la dernière couche avec le dos d'une cuillère.

Enfournez environ 45-50 min dans un four préchauffer à 160° tester la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Du fait qu'il y ai très peu de levure et d'oeuf ce gâteau ne gonflera pas énormément.

Démouler délicatement le cake dès la sortie du four mais faite attention car quand il est chaud ce cake est très friable et fragile.

Laissez le refroidir sur une grille.

Il faut laisser refroidir le cake entièrement afin que le beurre se fige.

Placer le marbré dans une boite hermétique bien fermer min 12h à température ambiante avant de le déguster.

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