Compote Pomme / Vanille / Cannelle

Laver, éplucher les pommes et les couper en petits dés.

Les mettre dans un fait tout ou une grande casserole a feu doux.

Ajouter immédiatement le sucre et le sucre vanillée ainsi que la cannelle et le citron.

Mélanger bien le tout et laisser mijoter en mettant un couvert.

La pomme va lâcher de l'eau donc inutile d'en mettre tout de suite mais dès que les pommes commence à accrocher à la casserole ajouter alors 2 petites tasses à café d'eau mélanger et poursuivre la cuisson.

A la fin de la cuisson il faut que vos pommes soit pratiquement réduit en purée.

La cuisson doit durée à peu près 30 min.

Transférer la purée de pomme dans un blendeur et mixer jusqu'à obtenir une texture de compote.

Laisser refroidir avant de déguster..

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