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Financier noisette poires caramélisés au miel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 Petites poires1 Càs de miel1 Noix de beurre100 G de blanc d'oeuf100G de beurre 65 G de poudre de noisette 100 G de sucre glace 40 G de farine
Préparation:
La recette en image ici
Laver et éplucher vos poire.
Couper les en petit cube et faites revenir à la poêle avec une noix de beurre et le miel pendant 10 min.
Réserver
Dans un saladier mélanger les blanc d'oeuf la poudre de noisette le sucre glace la farine et le beurre noisette.
Un beurre noisette est un beurre fondu dans une casserole jusqu'à qu'il arrive à une couleur noisette (marron).
Mélanger à la maryse pour ne pas incorporer trop d'air.
Vous verrez quand vous aller verser le beurre sur les poudres tout va fondre et vous aller obtenir une pâte limite gluante c'est normal !!
Disposer un peu de poire au fond des moules versez la pâte a financier dessus et enfourner 8 à 10 min maxi.
Publié par La cuisine de Nad - https://www.lesfoodies.com/cuisinedenad