Pain brioché

La recete en image ici

Diluer la levure avec le lait et laisser reposer 10 min.

Dans un saladier mettre la farine le sel ajouter le lait et pétrir 10 min.

Former une boule couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h30.

Dégazer la pâte former votre pain de la façon dont vous voulez poser le dans le moule ou sur papier sulfurisé et à laisser de nouveau reposer 30 min.

(J'ai parsemer d' herbes de Provence sèches).

Battre l’œuf légèrement et badigeonner votre pain avant de l'enfourner 25 min dans un four préchauffer à 210°.

Pour ma part je ne badigeonne pas le pain mais je place un récipient d'eau dans le four pour que l'humidité donne un moelleux et une coloration impeccable...