Pain Marguerite Brioché

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Prélever un peu d'eau des 220 g et délayer la levure avec la moiter du sucre. Laisser reposer 10 min.

Dans un saladier ou la cuve du robot mettre la farine le sel le reste de sucre et mélanger.

Ajouter l’œuf l'huile la levure et l'eau.

Pétrir 5 min puis incorporer le beurre et pétrir de nouveau jusqu'à ce se qu'il soit totalement absorber par la pâte il faut que les parois de voir cuve soit propre.

Couvrir votre saladier d'un film alimentaire et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Ensuite dégazer la pâte former des boules et placer les dans un plat muni de papier sulfurisé.

Laisser pousser de nouveau 15 min.

Badigeonner du mélange jaune d'oeuf lait et éventuellement parsemer de graine ou d'herbe.

Enfourner 25 min à 190°.

Laisser refroidir avant de déguster.