Pommes Dauphine Maison aux Herbes de Provence

Cuire les pommes de terre avec sa peau dans l'eau salé, quand la lame du couteau peut traverser la pomme de terre c'est cuit !

Eplucher les pommes de terre.

Écraser la pomme de terre sans laisser de morceaux donc au mieux utiliser un presse purée.

Ajouter les épices, saler et poivrer a votre convenances, n’hésitez pas a goûter pour rectifier l'assaisonnement.

Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger à la purée.

Mettre le tout dans une poche a douille solide avec un embout cannelé.

Pocher vos pommes dauphines sur une plaque muni de papier sulfurisée.

Enfourner dans un four préchauffer environ 20 min.

Vérifier jusqu'à ce que les pommes dauphines soit un peu dorées.

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