Imprimer!
Tarte Bourdaloue façon Christophe Michalak
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte sablée3 poires épluchées évidées et coupées en fines lamellesConfiture d'abricot Sucre glace
Pour LA CRÈME D'AMANDE40 g de beurre doux 40 g de sucre glace40 g de poudre d’amandes50 g d’œufs 4 cl de crème liquide entiere (environs 40g)5 g de fécule de maïs1 g de levure chimique (1 petite pincée)
Préparation:
La recette en image ici
Disposer votre pâte sablé dans votre moule piquez toute la surface de la tarte avec une fourchette et enfourner 15 min à 160 °.
POUR LA CRÈME D'AMANDE.
Dans un saladier mettre le beurre pommade et le sucre glace et mélanger.
Ajouter la poudre d’amandes la fécule de maïs la levure chimique Incorporez l’œuf et la crème.
Versez la crème d’amandes sur la pâte sablé et disposez harmonieusement les poires en rosace. Enfournez pour 20 min à 170 (selon four).
À la sortie du four, laissez refroidir.
Faites réchauffer légèrement la confiture d’abricots dans une petite casserole afin de la rendre plus fluide et, avec un pinceau, badigeonnez toute la tarte.
Saupoudrez de sucre glace et décorez de quelques amandes effilées.
Publié par La cuisine de Nad - https://www.lesfoodies.com/cuisinedenad