Happy Cake - Le Gâteau du bonheur

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- Mettez vos oeufs avec votre sucre et battez à puissance maximale au fouet electrique jusqu'à ce que le mélange double de volume.

- Ajoutez la levure, le colorant et le sirop.

- Incorporez ensuite la farine petit à petit en mélangeant.

- Etalez la pâte sur une plaque à génoise et enfournez 15 min à 180°C.

- Laissez refroidir.

- Mixez vos fruits rouges avec 1 CS de fromage blanc.

- Découpez 3 cercles dans la génoise, puis 3 autres plus petits (gardez les chutes).

- Procédez au montage des 2 gâteaus : une génoise, une couche de purée de fruit, une génoise, une couche de purée de fruit, une génoise.

- Recouvre chaque gâteau de pâte à sucre blanche, mouillez le dessus avec un pinceau et saupoudrez les petits bonbons (ils colleront grâce à l'eau).

- Moulez les chutes de gâteau mélangées à 1 CS de fromage blanc pour faire des étoiles et recouvrez les de candymelt jaune fondu. Faites 2 yeux et une bouche et plantez un pik à brochette qui ressort en haut et en bas de chaque étoile.

- Plantez les 3 étoiles au centre du gros gâteau et plantez le plus petit gâteau sur les 3 pik sui dépassent des étoiles.

- Collez quelques étoiles en pâte à sucre bleue sur les côtés.

Et voilà ! Un joli gâteau du bonheur qui vous donnera la bonne humeur !!