Pâtes sauce Boscaiola

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400g de pâtes (je vous conseille les torsades ou les pennes, qui gardent bien la sauce) 2 barquettes de 200g d'allumettes fumées (ou lardons) 1 boite de champignons de Paris (grammage en fonction de vos envies, personnellement, j'adore les champignons et je met une boite de taille moyenne) 20 cl de crème liquide à 5% (hé oui, pensons tout de même à notre ligne!) 1 CS de crème fraîche Parmesan ou gruyère râpé Sel, Poivre

Préparation:

http://cuisine-de-tous-les-jours.e-monsite.com/pages/plats-uniques/pates/pates-a-la-carbonara.html

Faire chauffer une casserole d'eau en y ajoutant une pincée de sel, la faire bouillir et y ajouter les pâtes. Laissez cuire en fonction du temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poële jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Y ajouter les champignons préalablement égoutés, rincés et séchés, et laisser cuire jusqu'à ce que les champignons aient rejeté toute leur eau.

Mélanger la crème liquide avec la crème fraîche et un peu de poivre, puis ajouter le mélange aux lardons et champignons.

Portez à ébulition.

Egouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez-y la sauce et mélanger pour que toutes les pâtes soient enduies de sauce.

Servez ensuite dans 4 assiettes, et ajoutez le Parmesan ou le Gruyere rapé sur le dessus.