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Bolognèse façile à l'aubergine ,ricotta , basilic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Idée de dernière minute avec un steak haché.
Pour 2 à 3 personnes :1 oignon émincé 1 Steak haché 1 aubergine coupée en tous petits cubes1 pot de sauce bolognese 400g200g de tomates concassées Sel et poivre 1cc de paprika 1 pincée de piment d'espelette / assietteRicotta 1 Belle poignée de basilic frais ciselé. 2cs d'huile d'olive
Préparation:
1/ Faites revenir à feu moyen l'huile d'olive avec l-oignon pendant 2 min.
2/ Ajoutez la brunoise d'aubergine.
Salez, poivrez.
Mettez un couvercle et poursuivez la cuisson 5 min.
3/ Ajoutez les tomates concassées.
Baissez le feu. Poursuivez la cuisson environ 10 min toujours avec le couvercle.
4/ À ce stade, les aubergines ont imbibées la tomate, ajoutez votre viande hachée, bien mélanger.
Versez la sauce bolognese.
Poursuivez la cuisson sans couvercle à peine 5 min.
5/ En parallèle, cuisez vos pâtes ou purée, riz, polenta.
Hors du feu mettez votre basilic dans la bolognese.
6/ Dressez si possible dans un emporte pièce l'accompagnement, la bolognese puis la ricotta ici dans une poche à douille.
Vous pouvez consommer ce plat en chaud -froid ou si vous préférez votre ricotta chaude, placez simplement votre assiette 2 min au micro ondes.
Saupoudrez de piment d'espelette et sel rose d'hymalaya. Si il vous reste du basilic déposez une belle feuille entière sur le plat.
Une assiette toute simple et pas chère ! Bon appétit !
2/ Ajoutez la brunoise d'aubergine.
Salez, poivrez.
Mettez un couvercle et poursuivez la cuisson 5 min.
3/ Ajoutez les tomates concassées.
Baissez le feu. Poursuivez la cuisson environ 10 min toujours avec le couvercle.
4/ À ce stade, les aubergines ont imbibées la tomate, ajoutez votre viande hachée, bien mélanger.
Versez la sauce bolognese.
Poursuivez la cuisson sans couvercle à peine 5 min.
5/ En parallèle, cuisez vos pâtes ou purée, riz, polenta.
Hors du feu mettez votre basilic dans la bolognese.
6/ Dressez si possible dans un emporte pièce l'accompagnement, la bolognese puis la ricotta ici dans une poche à douille.
Vous pouvez consommer ce plat en chaud -froid ou si vous préférez votre ricotta chaude, placez simplement votre assiette 2 min au micro ondes.
Saupoudrez de piment d'espelette et sel rose d'hymalaya. Si il vous reste du basilic déposez une belle feuille entière sur le plat.
Une assiette toute simple et pas chère ! Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol