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Bolognese à l'aubergine courgette et basilic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes 3cs d'huile d'olive 1 oignon émincé 250g de veau haché 250g de boeuf haché 1 aubergine coupée en dès 1 courgette coupée en dès 2 gousses d'ail broyées au presse ail 700g de pulpe de tomate au basilic1/2 bouquet de basilic frais Sel poivre 1/2 cc de piment d'espelette
Préparation:
1/ Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 min sur feu moyen.
2/ Ajoutez les aubergines, poursuivez la cuisson 5 min.
3/ Ajoutez les 2 viandes et saisissez environ 5 min.
4/ Mettez vos courgettes, la pulpe de tomate, les 2 ails broyés et enfin les épices (sel-poivre-piment).
5/ Diminuez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 min.
6/ Hors du feu, ciselez grossièrement le basilic.
A déguster telle qu'elle avec des pâtes ou en lasagne avec une bonne béchamel maison.
Bon appétit !
2/ Ajoutez les aubergines, poursuivez la cuisson 5 min.
3/ Ajoutez les 2 viandes et saisissez environ 5 min.
4/ Mettez vos courgettes, la pulpe de tomate, les 2 ails broyés et enfin les épices (sel-poivre-piment).
5/ Diminuez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 min.
6/ Hors du feu, ciselez grossièrement le basilic.
A déguster telle qu'elle avec des pâtes ou en lasagne avec une bonne béchamel maison.
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol