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Cabillaud sur purée de carottes au cumin et curcuma
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 1 personne :1 dos de cabillaud ( congelé ici )250g de carottes coupées en rondelles 1 grosse pomme de terre coupée en cubes 25g de beurre 1 cube de bouillon de légumes Fleur de sel 1cs bombée de curcuma 1cc bombée de cumin
Préparation:
1/ Cuire les carottes et la pomme de terre dans une eau frémissante avec le cube environ 20 min.
2/ Récupérez les légumes cuits sans jeter le bouillon.
3/ Mixez avec le beurre, un peu de bouillon, le curcuma et le cumin.
(On peut aussi ajouter une pointe de crème).
4/ Pendant ce temps plongez votre cabillaud encore congelé dans le bouillon.
(Environ 6 min).
5/ Dressez la purée puis le poisson. Assaisonnez de fleur de sel, coriandre fraîche si possible et pour la couleur des petits pois ou ici des fèves.
La prochaine fois je mettrai davantage de pomme de terre pour une purée plus consistante mais le goût est parfait !
Bon appétit.
2/ Récupérez les légumes cuits sans jeter le bouillon.
3/ Mixez avec le beurre, un peu de bouillon, le curcuma et le cumin.
(On peut aussi ajouter une pointe de crème).
4/ Pendant ce temps plongez votre cabillaud encore congelé dans le bouillon.
(Environ 6 min).
5/ Dressez la purée puis le poisson. Assaisonnez de fleur de sel, coriandre fraîche si possible et pour la couleur des petits pois ou ici des fèves.
La prochaine fois je mettrai davantage de pomme de terre pour une purée plus consistante mais le goût est parfait !
Bon appétit.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol