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Cannelés de mercotte zéro calories !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 16 cannelés :1/2 litre de lait entier 25g de beurre2 oeufs entiers +2 jaunes1 belle gousse de vanille 100g de farine 200g de sucre canderel dans un verre mesureur et non pas à la balance ( important car c'est pas le même poids que le sucre classique )15 cl de rhum ambré.
Préparation:
La recette doit être préparée 24h à l'avance.
1/ Portez à ébullition le lait avec la vanille et le beurre.
2/ Pendant ce temps melangez farine, sucre canderel et d'un coup les oeufs légèrement battus.
3/ Ajoutez progressivement le lait bouillant pour obtenir une pâte liquide comme une pâte à crêpes.
4/ Laissez refroidir puis ajoutez le rhum.
Mettez dans un récipient pratique avec un bec verseur comme un verre doseur puis filmez et placez au frigo 24h mimimum. 48h maximum.
Le jour de la cuisson, préchauffez le four à 250°.
Versez la pâte tout juste sortie du réfrigérateur directement dans les moules à cannelés puis enfournez 11 min à 250 ° puis poursuivre la cuisson 1h à 180°.
Si vous souhaitez la recette traditionnelle de mercotte remplacez le canderel par 200g de sucre muscovado (sucre de canne non raffiné).
La version light est très bonne aussi ! Bisous à mercotte !
1/ Portez à ébullition le lait avec la vanille et le beurre.
2/ Pendant ce temps melangez farine, sucre canderel et d'un coup les oeufs légèrement battus.
3/ Ajoutez progressivement le lait bouillant pour obtenir une pâte liquide comme une pâte à crêpes.
4/ Laissez refroidir puis ajoutez le rhum.
Mettez dans un récipient pratique avec un bec verseur comme un verre doseur puis filmez et placez au frigo 24h mimimum. 48h maximum.
Le jour de la cuisson, préchauffez le four à 250°.
Versez la pâte tout juste sortie du réfrigérateur directement dans les moules à cannelés puis enfournez 11 min à 250 ° puis poursuivre la cuisson 1h à 180°.
Si vous souhaitez la recette traditionnelle de mercotte remplacez le canderel par 200g de sucre muscovado (sucre de canne non raffiné).
La version light est très bonne aussi ! Bisous à mercotte !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol