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Charlotte façile framboises et thé matcha
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un cercle de 160:25 biscuits cuillères 250g de mascarpone 20 + 10cl de crème liquide entière très froide 500g de framboises ( surgelées ou fraîches )80g de sucre brut 1/2 cc de thé matcha 1 tout petit peu de lait ou jus de citron.
Préparation:
A faire la veille !.
C'est très rapide et très façile.
1/ Montez 20 cl de crème liquide en chantilly.
Reservez au frais.
2/ Au fouet électrique mélangez le mascarpone, les 10 cl de crème liquide, le sucre brut et le thé matcha.
Mélangez vivement jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et détendue.
3/ Avec une maryse incorporez delicatement la crème chantilly.
4/ Placez votre cercle sur l'assiette de présentation.
Dans le fond, tapissez de biscuits cuillères.
5/ Pour tapisser les bords d'y cercle, trempez légèrement les biscuits soit dans le lait, soit dans du jus de citron.
Ils doivent coller et recouvrir le contour du cercle.
6/ Versez votre préparation jusqu'à la moitié.
Mettez une couche généreuse de framboises.
Remettez le reste de crème.
(Il en restera pour une verrine).
7/ Recouvrez abondamment de framboises.
Au frais minimum 8h.
Un dessert très rapide à réaliser, sans cuisson, sans gélatine, sans oeufs !
En respectant ces doses le matcha reste très subtile. Si vous voulez un goût plus prononcé mettez 1 cc entière.
C'est très rapide et très façile.
1/ Montez 20 cl de crème liquide en chantilly.
Reservez au frais.
2/ Au fouet électrique mélangez le mascarpone, les 10 cl de crème liquide, le sucre brut et le thé matcha.
Mélangez vivement jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et détendue.
3/ Avec une maryse incorporez delicatement la crème chantilly.
4/ Placez votre cercle sur l'assiette de présentation.
Dans le fond, tapissez de biscuits cuillères.
5/ Pour tapisser les bords d'y cercle, trempez légèrement les biscuits soit dans le lait, soit dans du jus de citron.
Ils doivent coller et recouvrir le contour du cercle.
6/ Versez votre préparation jusqu'à la moitié.
Mettez une couche généreuse de framboises.
Remettez le reste de crème.
(Il en restera pour une verrine).
7/ Recouvrez abondamment de framboises.
Au frais minimum 8h.
Un dessert très rapide à réaliser, sans cuisson, sans gélatine, sans oeufs !
En respectant ces doses le matcha reste très subtile. Si vous voulez un goût plus prononcé mettez 1 cc entière.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol