Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Confiture de gingembre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (10 personnes):
Pour environ 8 pots1kg de gingembre épluché et taillé en brunoise.800g de sucre canne 20cl d'eau.
Préparation:
1 / Épluchez et coupez en petite brunoise le gingembre.
Faire bouillir à l'eau.
2/ Dans une grande casserole, chauffez l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il forme un sirop.
Intégrez le gingembre égoutté puis faire bouillir.
Couvrir et Baissez à tout petit feu environ 1 heure.
Reservez ainsi dans la casserole filmée jusqu'au lendemain.
Refaire bouillir puis Baissez à tout petit feu encore 1 heure. Le gingembre doit être tendre.
Vous pouvez tout mixer ou une partie ou alors garder en morceaux comme moi afin d'avoir la texture.
On peut varier la recette à l'infini avec du citron, du romarin du kumquat mais Perso mon intérêt est d-utiliser ceconfit dans multiples recettes salées ou sucrées. Le gingembre uniquement est donc plus approprié.
C'est en plus une réelle économie car dans le commerce ça coûte une fortune !..
Faire bouillir à l'eau.
2/ Dans une grande casserole, chauffez l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'il forme un sirop.
Intégrez le gingembre égoutté puis faire bouillir.
Couvrir et Baissez à tout petit feu environ 1 heure.
Reservez ainsi dans la casserole filmée jusqu'au lendemain.
Refaire bouillir puis Baissez à tout petit feu encore 1 heure. Le gingembre doit être tendre.
Vous pouvez tout mixer ou une partie ou alors garder en morceaux comme moi afin d'avoir la texture.
On peut varier la recette à l'infini avec du citron, du romarin du kumquat mais Perso mon intérêt est d-utiliser ceconfit dans multiples recettes salées ou sucrées. Le gingembre uniquement est donc plus approprié.
C'est en plus une réelle économie car dans le commerce ça coûte une fortune !..
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol