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Couilles suisses ! Un dessert du nord
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 12 à 15 boules:500g de farine 300ml d'eau ou du lait 4cs d'huile 2cc de sel1 sachet de levure boulangère déshydratée (8g)
Pour la garniture :Du beurre Du sucre vergeoise ( ne pas confondre avec de la cassonade )
Préparation:
Préparez la pâte la veille en 15 min.
1/ Délayez la levure dans l'eau ou le lait tiède mais pas chaud (e).
2/ Dans votre robot muni du crochet, mélangez pendant 10 min la farine avec l'huile et le mélange "eau-levure" ou "lait-levure".
3/ Tout en continuant de pétrir, ajoutez le sel puis prolongez le pétrin de 5 min.
La boule de décolle toute seule du crochet, placez -la dans un grand saladier filmé.
Oubliez le toute une nuit au réfrigérateur.
4/ Le lendemain sortez votre pâte toute gonflée du réfrigérateur 2h avant de la travailler.
Dégazer Avec un léger coup de poing.
Étalez cette pâte légèrement puis coupez des cercles identiques avec un verre que vous mettez en boule.
Laissez pousser encore 30 min.
5/ Cuisez vos boules 10 min à la vapeur.
Soit dans un couscousier soit sur une grille posée dans une marmite avec un fond d'eau.
Pensez à recouvrir la grille d-une feuille de papier sulfurisé.
Vous pouvez les préparer à l'avance.
6/ Au moment de la dégustation, nappez généreusement de beurre fondu et de vergeoise.
C'est un dessert très simple et pourtant vraiment délicieux, vous avez l'impression de mordre dans une tarte au sucre !!
Une autre idée de dessert polonaise cette fois-ci, nappez vos boules de mirtilles avec son coulis.. Hummm.
1/ Délayez la levure dans l'eau ou le lait tiède mais pas chaud (e).
2/ Dans votre robot muni du crochet, mélangez pendant 10 min la farine avec l'huile et le mélange "eau-levure" ou "lait-levure".
3/ Tout en continuant de pétrir, ajoutez le sel puis prolongez le pétrin de 5 min.
La boule de décolle toute seule du crochet, placez -la dans un grand saladier filmé.
Oubliez le toute une nuit au réfrigérateur.
4/ Le lendemain sortez votre pâte toute gonflée du réfrigérateur 2h avant de la travailler.
Dégazer Avec un léger coup de poing.
Étalez cette pâte légèrement puis coupez des cercles identiques avec un verre que vous mettez en boule.
Laissez pousser encore 30 min.
5/ Cuisez vos boules 10 min à la vapeur.
Soit dans un couscousier soit sur une grille posée dans une marmite avec un fond d'eau.
Pensez à recouvrir la grille d-une feuille de papier sulfurisé.
Vous pouvez les préparer à l'avance.
6/ Au moment de la dégustation, nappez généreusement de beurre fondu et de vergeoise.
C'est un dessert très simple et pourtant vraiment délicieux, vous avez l'impression de mordre dans une tarte au sucre !!
Une autre idée de dessert polonaise cette fois-ci, nappez vos boules de mirtilles avec son coulis.. Hummm.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol