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Crème de marrons et foie gras
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes 400g de marrons sous vide 1 petit oignon émincé 1 cube de bouillon de volaille 10cl de crème liquide entière 1 noisette de beurre 1 tranche de bloc de foie gras
Préparation:
Pour une crème épaisse prévoyez 800 ml d'eau.
Pour un velouté, prévoyez 1 litre d'eau.
1/ Faites revenir dans une grande casserole, le beurre, l'oignon et les châtaignes pendant environ 5 minutes.
2/ Mouillez avec l'eau puis me cube de volaille.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson environ 20 min sans couvercle.
3/ Mixez le tout au blender.
4/ Au moment de servir ajoutez un filer de crème fraîche et quelques dès de foie gras frais.
Très simple à réaliser et très bon, Bon appétit !
Pour un velouté, prévoyez 1 litre d'eau.
1/ Faites revenir dans une grande casserole, le beurre, l'oignon et les châtaignes pendant environ 5 minutes.
2/ Mouillez avec l'eau puis me cube de volaille.
Baissez le feu et poursuivez la cuisson environ 20 min sans couvercle.
3/ Mixez le tout au blender.
4/ Au moment de servir ajoutez un filer de crème fraîche et quelques dès de foie gras frais.
Très simple à réaliser et très bon, Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol