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Crevettes à la sizhuanaise

recette Crevettes à la sizhuanaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Crevettes crues "black tiger" ( 7 ~ par convive )
Pour LA SAUCE:3cs d'huile1 gros oignon émincé 1 morceau de gingembre gros comme votre pouce broyé su pressé ail2 gousses d'ail broyées au pressé ail1 petite boîte de tomates pelées( bio si possible )2cs de sauce soja3cs de sucreSel et poivre1 piment ( fendu en 2 pour une sauce légèrement piquante OU émincé si vous voulez une sauce très piquante)
Pour LA MARINADE:3 cs d'huile d'olive ou + selon le nombre 1 gousse d'ail broyée au pressé ail ou + selon le nombre

Préparation:

1/ Décortiquez les crevettes sauf la queue.
Faites mariner dans l'ail et huile d'olive minimum 1 heure. (+ c'est mieux).

2/ PRÉPAREZ LA SAUCE :
Faites revenir à feu vif l'oignon et le gingembre dans l'huile 2 min.

Ajoutez les tomates pelées et 1 dose d'eau en remplissant la boîte.

Ajoutez l'ail, la sauce soja, le sucre, le piment, sel et poivre.

Poursuivez la cuisson sur feu moyen sans couvercle environ 45 min. La sauce doit être réduite et épaisse.
Les tomates doivent être fondues.



3/ Faites saisir vos crevettes avec la marinade dans une poêle bien chaude 1 min de chaque côté. Les retirer dès qu'elles obtiennent leur couleur rose.

Versez la sauce dans une assiette Creuse et vos crevettes par-dessus.

Délicieux !..
J'ai servi avec des nouilles de riz imbibées de cette sauce et un wok de légumes croquants sauce pour nems. (sucré et piquant un régal ).


Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol