Crostada de riz jambon courgette scarmoza

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Voici un plat complet façile à réaliser et qui peut être préparé à l'avance.
Il suffira de réchauffer 10min avant le repas.
Ça change d'une pâte brisée c'est plus consistant et il devient croustillant avec la cuisson c'est très agréable.

Pour un moule de 25cm:
300g de riz arborio
40cl d'eau
10cl de lait
1 oeuf
50g de parmesan
50g de beurre

1 petite courgette coupée en petite brunoise
1/2 oignon "petit" émincé
3 à 4 tranches de jambon découpées
1/2 boule de scarmoza
1/2 boule de mozzarella
Fleur de sel rose d'hymala

Préparation:

1/ Faites chauffer ensemble le riz l'eau et le lait 20 à 25 min. Le riz doit rester al dente. 2/ Hors du feu ajoutez l'oeuf puis le beurre et le parmesan. Mélangez bien. "Prechauffez votre four à 180 chaleur statique.

" 3/ Dans votre moule beurré et fariné, étalez cette préparation et tassez avec votre cuillère. 4/ Enfournez 20 min. 5/ Dispersez la courgette coupée en tous petits cubes (car uniquement 10 min de cuisson) 6/ Parsemez d'oignon (pas trop) 7/ Ajoutez le jambon. 8/ Puis les 2 fromages coupés en petits cubes. Enfournez 10 min dans un four prechauffé à 200 chaleur tournante cette fois-ci.

Le fromage doit être coulant. A la sortie du four parsemez de fleur de sel rose d'hymala. Bon appétit !