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Ficelles picardes à ma façon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 2 crêpes consistantes :2 crêpes assez épaisses 75g de dès de jambon 1 dizaine de champignons de Paris émincés 1 poignée généreuse d'emmental 2 tomates cerises ou +250ml de lait250ml d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille 50g de beurre 50g de farine Sel et poivre Muscade 1cs bombée de persil frais ciselé
Préparation:
Vous risquez d'avoir trop de sauce avec ces quantités, soit vous faites + de crêpes que vous congelez mais pour cela il faudra augmenter la quantité de jambon et champignons.
1/ Diluez le demi cube de bouillon dans les 250 ml d'eau, chauffez.
2/ Dans une casserole, sur feu moyen mettez le beurre et la farine. Mélangez au fouet.
Dès que des grumeaux se forment, ajoutez le lait. Bien mélanger.
Ajoutez le bouillon, un peu de sel, du poivre de la muscade. Remuez environ 5 min.
Lorsque le mélange commence à epaissir, ajoutez une poignée d'emmental.
Une fois la sauce bien épaisse, mettez la casserole hors du feu.
Assaisonnez avec le persil.
3/ Saisissez vos champignons à sec sur feu vif. Environ 5 min.
4/ Dans un saladier, mettez vos champignons, votre jambon puis 3 louches de sauce.
Mélangez. SI vous désirez + de sauce allez -y c'est en fonction des goûts.
5/ Mettez la garniture généreusement sur toute la moitié de l'intérieur de la crêpe.
Roulez.
Disposez soit dans un ramequin adapté, soit dans un plat au four.
Garnissez d'une rondelle de tomate et d'un tout petit peu d'emmental.
Cuisson 12 min dans un four préchauffé à 200.
1/ Diluez le demi cube de bouillon dans les 250 ml d'eau, chauffez.
2/ Dans une casserole, sur feu moyen mettez le beurre et la farine. Mélangez au fouet.
Dès que des grumeaux se forment, ajoutez le lait. Bien mélanger.
Ajoutez le bouillon, un peu de sel, du poivre de la muscade. Remuez environ 5 min.
Lorsque le mélange commence à epaissir, ajoutez une poignée d'emmental.
Une fois la sauce bien épaisse, mettez la casserole hors du feu.
Assaisonnez avec le persil.
3/ Saisissez vos champignons à sec sur feu vif. Environ 5 min.
4/ Dans un saladier, mettez vos champignons, votre jambon puis 3 louches de sauce.
Mélangez. SI vous désirez + de sauce allez -y c'est en fonction des goûts.
5/ Mettez la garniture généreusement sur toute la moitié de l'intérieur de la crêpe.
Roulez.
Disposez soit dans un ramequin adapté, soit dans un plat au four.
Garnissez d'une rondelle de tomate et d'un tout petit peu d'emmental.
Cuisson 12 min dans un four préchauffé à 200.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol