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Focaccia au carpaccio de boeuf
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 2 foccacia :350g fe farine 200ml d'eau 45ml d'huile d'olive 1cc de sel 1 sachet de levure de boulanger 2 cs d'huile d'olive 1 gousse d'ail pilée 100 à 150g de carpaccio de boeuf Quelques copeaux de parmesan 1 petite poignée de roquette Sel et poivre
Préparation:
1 / Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine avec la levure.
2/ Ajoutez l'huile d'olive, l'eau petit à petit et sel. Mélangez pendant 5 min. On a une belle pâte bien lisse et élastique qui ne colle pas.
3/ Couvrir et laisser reposer 1h ou comme moi toute la journée au frigo pourqu'elle double de volume. Elle sera plus légère.
4/ Badigeonnez du mélange ail - huile d'olive et cuire 15 min dans un four préchauffé à 200.
degrés.
A la sortie du four, rebadigeonnez à nouveau et posez votre carpaccio assaisonné de sel, poivre et copeaux de parmesan.
Terminez par la roquette.
2/ Ajoutez l'huile d'olive, l'eau petit à petit et sel. Mélangez pendant 5 min. On a une belle pâte bien lisse et élastique qui ne colle pas.
3/ Couvrir et laisser reposer 1h ou comme moi toute la journée au frigo pourqu'elle double de volume. Elle sera plus légère.
4/ Badigeonnez du mélange ail - huile d'olive et cuire 15 min dans un four préchauffé à 200.
degrés.
A la sortie du four, rebadigeonnez à nouveau et posez votre carpaccio assaisonné de sel, poivre et copeaux de parmesan.
Terminez par la roquette.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol