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Foccacia italia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 2 pizzas de 24cm:250g de farine150ml d'eau tiède 1 sachet de levure deshydratée (8g)1cc de sel3cs d'huile d'olive
Pour LA GARNITURE :Huile d'olive Balls de burattaTomates fraîches OriganBasilic fraisPoivre du moulin
Préparation:
L'idéal est de préparer la pâte 12h à l'avance.
(Elle est plus légère) le temps de pousse idéal pour du pain est 12h.
1/ Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine et le sel.
2/ Incorporez la levure delayée dans l'eau tiède, l'huile d'olive et petrissez à la plus petite vitesse.
3/ Dès que la pate forme une boule nette non collante, stoppez le pétrin puis continuez de pétrir à la main.
Déposez la pâte da s un grand saladier filmé et laissez pousser au réfrigérateur toute une nuit.
4/ Sortez la pâte puis degazez en appuyant légèrement avec le bout de vos doigts.
Remettez le film et laissez à température ambiante 2h avant de l'étaler.
5/ Préchauffez le four à 230 chaleur tournante.
Déposez votre pizza sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile.
d'olive.
Déposez des tranches de tomates fraîches et parsemez d'origan.
Enfournez 8 à 10 min.
6/ A la sortie du four, déposez votre buratta, votre basilic généreusement et terminez par un tour de moulin à poivre et un filet d-huile d'olive.
Bon appétit !
(Elle est plus légère) le temps de pousse idéal pour du pain est 12h.
1/ Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine et le sel.
2/ Incorporez la levure delayée dans l'eau tiède, l'huile d'olive et petrissez à la plus petite vitesse.
3/ Dès que la pate forme une boule nette non collante, stoppez le pétrin puis continuez de pétrir à la main.
Déposez la pâte da s un grand saladier filmé et laissez pousser au réfrigérateur toute une nuit.
4/ Sortez la pâte puis degazez en appuyant légèrement avec le bout de vos doigts.
Remettez le film et laissez à température ambiante 2h avant de l'étaler.
5/ Préchauffez le four à 230 chaleur tournante.
Déposez votre pizza sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile.
d'olive.
Déposez des tranches de tomates fraîches et parsemez d'origan.
Enfournez 8 à 10 min.
6/ A la sortie du four, déposez votre buratta, votre basilic généreusement et terminez par un tour de moulin à poivre et un filet d-huile d'olive.
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol