Fromage blanc maison battu ou en faisselle et sans présure ! Avec ou sans fromagère !!

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Façile a réaliser et incomparable en goût.
Le blanc battu est diffiçile à trouver dans ma région où alors il est extrêmement cher. Pourtant c'est juste du lait!
Il suffit de remplacer la présure par du jus de citron ou du vinaigre. Suivez les quantités ci-dessous et vous aurez un fromage blanc onctueux et pas acide du tout!..

Pour la panière familiale induviduelle:
1,5 litres de lait entier
120g de fromage blanc du commerce
5cl de jus de citron
1 thermomètre

Préparation:

1/ Faites chauffer le lait jusqu'à 90 degrés.

2/ Pendant ce temps, fouettez le fromage blanc avec le jus de citron dans un saladier.

3/ Ajoutez le lait chaud.
Mélangez à peine et très doucement pour une prise optimale.

4/ Versez cette préparation dans votre fromagère. Ou sinon dans une panière à trous recuperée et placée dans un plat.

Programmez pour 12 heures dans la fromagère ou 12 h dans votre four préchauffé réglé à 30°.

5/ Une fois ce temps passé, surmontez votre panière à fromage en hauteur afin d'égoutter.
(Dans la fromagère vous avez les trous adaptés, sans fromagère il suffit de poser la panière sur une grille.).

Laissez égoutter au réfrigérateur pendant 4h.

Vous aurez votre faisselle à déguster sucrée ou salée ou pour un fromage blanc battu, il suffit de mixer au mixeur plongeant.

Il se conserve jusqu'à 5 jours su réfrigérateur.
A faire et à refaire !!