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Galettes de pommes de terre et légumes au curcuma
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 à 8 galettes :
2 grosses pommes de terre
1 grosse carotte
1 courgette
1 oignon
1cc bombée de curcuma
1poignée de coriandre fraîche ( lyophilisée ici j'en avais plus...)
1cc de sel
2 oeufs
2cs bombées de farine
3cs d'huile de cuisson
Préparation:
1/ Râpez les légumes, l'oignon et les pommes de terre.
2/ Mélangez avec les oeufs et les épices.
3/ Après 20 min l'appareil aura rendu en peu de jus c'est normal.
Ajoutez la farine.
4/ Chauffez une poêle avec l'huile. (Feu moyen).
Pour 1 galette, mettez l'équivalent de 2 cs du mélange et étalez aussi vite dans la poêle en tassant un peu.
Saisissez environ 2 min de chaque côté.
Dégraissez sur un papier absorbant avant de servir en assiette.
Parsemez de fleur de sel.
Si vous avez des petits pois allez-y gaiement ! Mettez les légumes que vous avez. J'ai fait avec ce qui me restait.
2/ Mélangez avec les oeufs et les épices.
3/ Après 20 min l'appareil aura rendu en peu de jus c'est normal.
Ajoutez la farine.
4/ Chauffez une poêle avec l'huile. (Feu moyen).
Pour 1 galette, mettez l'équivalent de 2 cs du mélange et étalez aussi vite dans la poêle en tassant un peu.
Saisissez environ 2 min de chaque côté.
Dégraissez sur un papier absorbant avant de servir en assiette.
Parsemez de fleur de sel.
Si vous avez des petits pois allez-y gaiement ! Mettez les légumes que vous avez. J'ai fait avec ce qui me restait.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol