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Gâteau streusel abricots, amande ou placek revisité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un gros gâteau dans un moule à charnière de 25cm:1 mug de fromage blanc ou yaourt (~200g)1 mug de compote de pomme 1/2 mug de sucre glace 2 mugs de farine 1 mug de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 1cc de bicarbonate ( facultatif )4 oeufs 1 grosse boîte d'oreillons d'abricots 1cc d'amande amère
Pour le streusel :2 cs de sucre roux2cs de farine 2cs de poudre d'amande 2 cs de beurre froid en cubes
Préparation:
A la base je voulais faire un placek, cette brioche polonaise garnie de streusel et abricots. Mais entant que polonaise je trouve ce gâteau trop lourd alors j'ai ici revisité un traditionnel pour un résultat hyper moelleux et ultra gourmand avec l'amande. C'est bien meilleur comme ça !!! Et tellement simple à réaliser !
1/ Au fouet électrique battez les oeufs et le sucre glace avec le bicarbonate jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
2/ Continuez de battre en ajoutant le fromage blanc, puis la compote.
3/ Continuez de battre en intégrant la poudre d'amandes, puis la farine et la levure.
Le mélange doit se faire environ 10 min pour une consistance bien lisse et légère.
4/ Versez la moitié de la préparation dans votre moule beurré et fariné.
Déposez vos abricots.
Recouvrez du reste de pâte.
(Préchauffez le four à 175).
5/ Faites le streusel en mélangeant tous les ingrédients avec vos doigts. Le beurre doit être bien frais.
Parsemez tout votre gâteau.
Enfournez 45 min en contrôlant la cuisson au centre du gâteau avec un coûteau qui doit ressortir sec.
1/ Au fouet électrique battez les oeufs et le sucre glace avec le bicarbonate jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
2/ Continuez de battre en ajoutant le fromage blanc, puis la compote.
3/ Continuez de battre en intégrant la poudre d'amandes, puis la farine et la levure.
Le mélange doit se faire environ 10 min pour une consistance bien lisse et légère.
4/ Versez la moitié de la préparation dans votre moule beurré et fariné.
Déposez vos abricots.
Recouvrez du reste de pâte.
(Préchauffez le four à 175).
5/ Faites le streusel en mélangeant tous les ingrédients avec vos doigts. Le beurre doit être bien frais.
Parsemez tout votre gâteau.
Enfournez 45 min en contrôlant la cuisson au centre du gâteau avec un coûteau qui doit ressortir sec.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol