Génoise simplissime et ultra rapide

Je lis souvent des recettes ou les cuisinières se cassent la tête pour une génoise.
Inutile, j'ai ici LA recette de génoise inratable prête en 10 min ! Aérienne et légère à souhait.
Il vous suffit d'avoir un fouet électrique.
Pensez qu'il faut toujours fouetter pour faire entrer l'air.
Préchauffez le four à 180 chaleur tournante.


1/Dans votre bol, faites mousser à grande vitesse les oeufs entiers avec le sucre.
(5 Min ~).
Ils vont tripler de volume.

2/ Tout en continuant de fouetter, integrez la farine en pluie ainsi que l'amande amère.
Continuez de fouetter 5 min.

Versez votre appareil dans un moule à génoise légèrement huilé ou directement dans votre moule à gâteau.
Si c'est le cas il faudra la refroidir sur une grille. Elle sera plus haute.
(Moi je préfère la plaque pour faire des disques réguliers).

Enfournez 10 min pour la plaque.
Ou 15 min pour le moule.
(La génoise doit être blonde et légèrement decollée sur les bords.).


Voilà une bonne base pour tous vos gâteaux et sans prise de tête !!!
Pas besoin de monter les blancs en neige ou cuire au bain marie svp..