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Gnocchis à la crème de roquefort, tomates crues et cuites, chips de pain
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 1 personne :2 grosses poignées de gnocchis 30g de roquefort 10cl de crème liquide entière 1 dizaine de tomates cerises grappe 2 oeufs 1 tranche de pain de mie Fleur de sel rose d'hymalayaPoivre du moulin herbes fraîches ( coriandre idéalement )1cs d'huile d'olive
Préparation:
Préchauffez le four à 200.
1/ Pour faire des chips ou une tuile de pain, étalez au rouleau une tranche de pain de mie le plus finement possible.
Badigeonnez -la légèrement d'huile d'olive.
Enfournez 10 min.
2/ Plongez vos gnocchis rapidement dans une eau frémissante. Dès qu'ils commencent à remonter à la surface retirez -les avec un écumoire.
Servez -vous de cette eau frémissante pour cuire vos oeufs pendant 9 min.
3/ Dans une poêle chaude, saisissez vos tomates dans 1 cs d'huile d'olive. Sortez-les dès qu'elles commencent à eclater.
Gardez quelques tomates pour la fin.
Lavez votre poêle.
4/ Dans cette poêle, sur feu moyen,, faites réduire le roquefort et la crème pendant 5 min.
Ajoutez vos gnocchis égouttés puis laissez sur le feu jusqu'à ce que la crème s'épaississe.
Poivrez.
5/ Dressez vos gnocchis dans l'assiette. Assaisonnez de fleur de sel et de coriandre fraîche.
Coupez vos tomates crues en 4 et parsemez votre assiette avec la totalité des tomates.
(Crues et cuites).
Déposez vos oeufs durs et des chips de pain pour le croustillant.
Voilà un petit plat rapide et pas cher !
1/ Pour faire des chips ou une tuile de pain, étalez au rouleau une tranche de pain de mie le plus finement possible.
Badigeonnez -la légèrement d'huile d'olive.
Enfournez 10 min.
2/ Plongez vos gnocchis rapidement dans une eau frémissante. Dès qu'ils commencent à remonter à la surface retirez -les avec un écumoire.
Servez -vous de cette eau frémissante pour cuire vos oeufs pendant 9 min.
3/ Dans une poêle chaude, saisissez vos tomates dans 1 cs d'huile d'olive. Sortez-les dès qu'elles commencent à eclater.
Gardez quelques tomates pour la fin.
Lavez votre poêle.
4/ Dans cette poêle, sur feu moyen,, faites réduire le roquefort et la crème pendant 5 min.
Ajoutez vos gnocchis égouttés puis laissez sur le feu jusqu'à ce que la crème s'épaississe.
Poivrez.
5/ Dressez vos gnocchis dans l'assiette. Assaisonnez de fleur de sel et de coriandre fraîche.
Coupez vos tomates crues en 4 et parsemez votre assiette avec la totalité des tomates.
(Crues et cuites).
Déposez vos oeufs durs et des chips de pain pour le croustillant.
Voilà un petit plat rapide et pas cher !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol