Kafta bil saniyeh ( recette libanaise à ma façon et light, zéro gras )

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

La vraie recette préconise de faire frire les pommes de terre et d'utiliser de grosses tranches de tomates.
Dans ma version je préfère cuire les pommes de terre à l'eau et imbiber de coulis de tomate aux épices. J'ajoute également de la courgette et Des tomates cerises pour la couleur et le plat complet. Ainsi la recette devient fondante et zéro gras.

Je souligne que je suis une grande amoureuse de la cuisine libanaise et la véritable recette est délicieuse également, je suis juste dans ma période saine où j'improvise. Cette recette permet de se régaler sans gras avec un un plat riche en saveurs.

Pour 3 à 4 personnes :
400g de viande hachée d'agneau, bœuf ou un mix
400g de pommes de terres cuites à l'eau
1 petite courgette coupée en dès
Des tomates cerises
1 grosse poignée de persil ou coriandre ciselée
1 gros oignon émincé finement
Sel et poivre
Cumin en poudre
Zaatar ( ou à défaut du thym)
1cc de cannelle
20cl de coulis de tomate
20cl d'eau

Préparation:

Une recette très simple à réaliser.
Préchauffez le four à 180 chaleur traditionnelle haut et bas.

1/ Dans un saladier, mélangez la viande avec oignons, coriandre, courgettes, sel et poivre.

2/ Dans un plat à gratin, tassez cette préparation.

3/ Saupoudrez toute la surface de cumin.

4/ Recouvrez de pommes de terre cuites coupées en tranches épaisses.

Ajoutez quelques tomates cerises.

5/Saupoudrez de zaatar (ou thym).

6/ Mélangez le coulis de tomate avec l'eau et la cannelle.

Versez sur les pommes de terre.
(Il faut que ce jus de tomate recouvre les pommes de de terres d'au moins 1, 5 cm), si ça n'est pas le cas réajustez.

Enfournez 1 heure.

Dans la véritable recette on peut également accompagner avec un riz a coté. Je trouve le plat déjà complet.

Servez bien chaud, et vous voici avec une recette saine pleine de goûts..