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Lait de soja maison onctueux et avec du goût
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (2 personnes):
On sait que le lait de soja est une excellente source de protéines mais que c'est " beurk!!".
En Europe ils sont coupés à l'eau et restent très compliqués à intégrer dans notre alimentation.
Paraît il qu'en Asie le goût et l'onctueusité restent dans les mémoires.
En attendant mon billet d'avion, j'ai réalisé la recette du blogueur chameau bleu que j'adore.
Et effectivement là on a du goût et pas trop liquide pour une boisson onctueuse et curieusement très agréable à boire.
Il se boit chaud ou froid .
J'ai obtenu 50cl de lait de soja avec:
175g de graines de soja
45g de sucre brut de canne pour moi. ( ou + )
Préparation:
1/ Dans un grand saladier d'eau, Trempez vos graines de soja entre 12 et 24h.
Elles vont gonfler comme des flageolets.
Mettez pas mal d'eau.
2/ Egouttez puis Rincez abondamment.
3/ Mixez finement avec 60 cl d'eau.
4/ Versez dans une grande casserole avec le sucre puis faites cuire à tout petit feu durant 30 à 40 min en remuant de temps en temps.
5/ Filtrez à travers une étamine en pressant pour récupérer un maximum de jus.
(Se conserve au frais maximum 3 jours).
" Vous pouvez vous amuser à l'aromatiser avec une gousse de vanille durant la cuisson ou du cacao par exemple ".
Elles vont gonfler comme des flageolets.
Mettez pas mal d'eau.
2/ Egouttez puis Rincez abondamment.
3/ Mixez finement avec 60 cl d'eau.
4/ Versez dans une grande casserole avec le sucre puis faites cuire à tout petit feu durant 30 à 40 min en remuant de temps en temps.
5/ Filtrez à travers une étamine en pressant pour récupérer un maximum de jus.
(Se conserve au frais maximum 3 jours).
" Vous pouvez vous amuser à l'aromatiser avec une gousse de vanille durant la cuisson ou du cacao par exemple ".
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol