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Lapin au curcuma et champignons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 lapin coupé ( 1/2 ici. .)1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées avec la peau 1,5 cs de curcuma 1cs de fond de veau 1 bouquet garni 1 belle noix de beurre 1cs d'huile d'olive 300g de champignons de Paris 1 tasse de peints pois surgelés Pommes de terres Sel poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180.
1/ Cuire les pommes de terre avec la peau dans une eau frémissante. Égouttez, réservez.
2/ Dans un plat au four mettez l-oignon, l-ail, le bouquet garni.
3/Dans un saladier, fouettez 300 ml d'eau, le curcuma et le fond de veau.
Versez dans le plat.
4/ Faites chauffer une poêle sur feu assez vif avec le beurre et l'huile d'olive.
Salez et poivrez le lapin. Faites saisir de tous côtés. Environ 10 min.
Lorsqu'il est bien doré, déposez la viande dans le plat du four. Enfournez pour 40 min.
Arrosez régulièrement la viande.
(Si la sauce est trop réduite vous pouvez rajouter un tout petit peu d'eau.).
3/ À mi -cuisson, ajoutez vos champignons entiers et couvrez d'une feuille de papier aluminium.
Cuisez vos petits pois.
Tout est prêt, bon appétit !
1/ Cuire les pommes de terre avec la peau dans une eau frémissante. Égouttez, réservez.
2/ Dans un plat au four mettez l-oignon, l-ail, le bouquet garni.
3/Dans un saladier, fouettez 300 ml d'eau, le curcuma et le fond de veau.
Versez dans le plat.
4/ Faites chauffer une poêle sur feu assez vif avec le beurre et l'huile d'olive.
Salez et poivrez le lapin. Faites saisir de tous côtés. Environ 10 min.
Lorsqu'il est bien doré, déposez la viande dans le plat du four. Enfournez pour 40 min.
Arrosez régulièrement la viande.
(Si la sauce est trop réduite vous pouvez rajouter un tout petit peu d'eau.).
3/ À mi -cuisson, ajoutez vos champignons entiers et couvrez d'une feuille de papier aluminium.
Cuisez vos petits pois.
Tout est prêt, bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol