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Ma p'tite assiette du soir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
8 asperges vertes fraîches 4 tranches de jambon cru italien 2 oeufs bioCopeaux de parmesan Tomates cerises grappa 1cs d'huile d'olive Fleur de sel (rose d'hymalaya ici)
Préparation:
1/ Coupez les bouts des asperges qui ne se consomment pas.
À l'aide d'un économe retirez la première peau des tiges.
Plongez ces asperges dans une eau frémissante 10 min max. (Dans un bouillon de légumes c'est encore mieux).
Reservez.
2/Cuire vos oeufs dans cette eau frémissante 6 min. Passez-les sous l'eau froide immédiatement.
Pour le dressage enroulez 2 tranches de jambon autour des asperges. Arrosez les têtes d'un trait d'huile d'olive et de fleur de sel.
Déposez un oeuf coulant sur les asperges et des copeaux de parmesan.
Sur l'assiette déposez des tomates et 2 tranches de jambon cru ainsi que le deuxième oeuf assaisonné ici de pousses d'oignons.
(Mon peché mignon..).
Voilà c'est fait ! J'ai mangé toute ma botte.
d-asperges !!!
À l'aide d'un économe retirez la première peau des tiges.
Plongez ces asperges dans une eau frémissante 10 min max. (Dans un bouillon de légumes c'est encore mieux).
Reservez.
2/Cuire vos oeufs dans cette eau frémissante 6 min. Passez-les sous l'eau froide immédiatement.
Pour le dressage enroulez 2 tranches de jambon autour des asperges. Arrosez les têtes d'un trait d'huile d'olive et de fleur de sel.
Déposez un oeuf coulant sur les asperges et des copeaux de parmesan.
Sur l'assiette déposez des tomates et 2 tranches de jambon cru ainsi que le deuxième oeuf assaisonné ici de pousses d'oignons.
(Mon peché mignon..).
Voilà c'est fait ! J'ai mangé toute ma botte.
d-asperges !!!
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol