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Magret de canard sauce acidulée carotte et orange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2pers:1 magret de canard 40cl de jus pur jus de fruit orange-carotte 5cl de crème liquide entière 1 noix de beurre Fleur de sel rose d'hymala
Préparation:
Pensez à sortir le magret du refrigerateur avant de le cuisiner.
1/ Quadrillez la peau de votre magret.
Chauffez la poêle à feu doux puis saisissez le magret côté peu environ 8 min.
Retirez le gras rendu puis retournez le magret côté chair.
Prolongez la cuisson environ 5 min.
(En fonction des goûts et de l'épaisseur de la viande, ce temps est approximatif).
2/ En même temps, dans une poêle à feu vif laissez réduire le jus de fruits jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux.
Versez la crème liquide.
Mélangez bien.
Hors du feu intégrez le beurre.
Assaisonnez votre magret de fleur de sel.
"Cette sauce est acidulée car j-ai servi avec une purée sucrée-salée.
Si vous désirez moins de peps mettez d'avantage de crème. ".
Bon appétit !
1/ Quadrillez la peau de votre magret.
Chauffez la poêle à feu doux puis saisissez le magret côté peu environ 8 min.
Retirez le gras rendu puis retournez le magret côté chair.
Prolongez la cuisson environ 5 min.
(En fonction des goûts et de l'épaisseur de la viande, ce temps est approximatif).
2/ En même temps, dans une poêle à feu vif laissez réduire le jus de fruits jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux.
Versez la crème liquide.
Mélangez bien.
Hors du feu intégrez le beurre.
Assaisonnez votre magret de fleur de sel.
"Cette sauce est acidulée car j-ai servi avec une purée sucrée-salée.
Si vous désirez moins de peps mettez d'avantage de crème. ".
Bon appétit !
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol