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Makowiek polonais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour la brioche : 500 g de farine350ml de lait tiède 1/2 cube de levure fraîche 1cc de sel3 cs de sucre60g de beurre mou coupé en morceaux 1 oeuf battu pour badigeonner.
Pour la farce :250g de pavot le zeste d'une orange 2cs de miel50g de beurre 1 bouchon de rhum ( facultatif )1 cs de poudre d'amandes
Pour le glaçage :Sucre glace et eau
Préparation:
On commence par la brioche :
1/ Mélanger tous les ingrédients au robot 5 min puis terminer de pétrir à la main 5 min.
2/ Couvrir avec un linge humide et laisser pousser environ 2 heures dans une pièce chaude.
On prépare la farce :
1/ On chauffe à feu doux tous les ingrédients sauf le pavot.
2/ Hors du feu on intégre le pavot puis on mixe l'ensemble au robot.
Réserver au frais.
2 Heures après minimum..
1/ Pétrir à la main très légèrement la pâte puis l'étaler assez finement en rectangle.
2/ Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.
3/ Etaler la farce en évitant les bords puis rouler en boudin. Pincer les bords.
Badigeonner avec l'oeuf battu et laisser pousser à nouveau 30 min.
Préchauffez le four à 200°.
4/ Après 30 min, badigeonner à nouveau avec l'oeuf puis enfourner dans le bas du four pour 30 min.
Refroidir sur une grille.
Pour le glaçage :
Mélanger sucre glace et un tout petit peu d'eau pour une consistance épaisse. Déposer sur le gâteau refroidi.
1/ Mélanger tous les ingrédients au robot 5 min puis terminer de pétrir à la main 5 min.
2/ Couvrir avec un linge humide et laisser pousser environ 2 heures dans une pièce chaude.
On prépare la farce :
1/ On chauffe à feu doux tous les ingrédients sauf le pavot.
2/ Hors du feu on intégre le pavot puis on mixe l'ensemble au robot.
Réserver au frais.
2 Heures après minimum..
1/ Pétrir à la main très légèrement la pâte puis l'étaler assez finement en rectangle.
2/ Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.
3/ Etaler la farce en évitant les bords puis rouler en boudin. Pincer les bords.
Badigeonner avec l'oeuf battu et laisser pousser à nouveau 30 min.
Préchauffez le four à 200°.
4/ Après 30 min, badigeonner à nouveau avec l'oeuf puis enfourner dans le bas du four pour 30 min.
Refroidir sur une grille.
Pour le glaçage :
Mélanger sucre glace et un tout petit peu d'eau pour une consistance épaisse. Déposer sur le gâteau refroidi.
Publié par cuisineenfolie - https://www.lesfoodies.com/cuisineenfol